Alain Kruger

LE LIVRE

Alain Kruger a trouvé la recette d'un livre savoureux : intelligent et original, c'est une véritable petite encyclopédie culturelle de la gourmandise nourrie de la générosité de ses précieux invités.

Adapté d'émissions diffusées sur France Culture, Alain Kruger montre qu'il est possible de faire un livre joyeux, fantaisiste et appétissant. On apprend beaucoup sur l'histoire du monde vue du ventre. Avec une bonne dose d'esprit, un zeste de folie, Alain Kruger nous confirme la place centrale de l'alimentation dans notre assiette, dans notre culture et dans nos traditions.

Littérature, histoire, théâtre, cinéma, religion, sciences naturelles, et bien sur gastronomie, tous les genres et toutes les époques se retrouvent attablés dans ce livre, autant de morceaux de choix qui nous guident à travers l'histoire de l'alimentation, aux côtés de ceux qui la cuisinent et de ceux qui la dégustent.

Parmi les convives, La Fontaine et les animaux des fables, Saint Augustin et la délectation de l'illicite, les jeûnes de Don Quichotte et la panse de Sancho, les banquets qui expirent chez Shakespeare, le capitaine Cook qui passe à la casserole, mais aussi la chair de Proust, les chefs artistes, les aliments de l'agroforesterie, La Grande Bouffe, la « gorestronomie » ou encore Gaston, de la gaffe à la « gastonomie ».

L'AUTEUR

Alain Kruger, producteur et animateur sur France Culture de l'émission « On ne parle pas la bouche pleine ! » entre 2011 et 2018. Journaliste et producteur du Cercle sur Canal +, il a été directeur-rédacteur en chef des magazines : 7 à Paris, L'Autre Journal, Première.